Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani i mršavljenju

U potrazi za efikasnim i održivim načinom mršavljenja, mnogi se okreću različitim dijetama i metodama. Među njima, posebno mesto zauzima hrononutricija, medicinska disciplina koja se ne fokusira na brojanje kalorija ili količinu hrane, već na vreme njenog unosa. Ova metodologija polazi od činjenice da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije. Kako bi se organizam optimalno koristio namirnicama za dobijanje energije, neophodno je poštovati prirodne ritmove lučenja hormona i enzima.

Šta je hrononutricija?

Suština hrononutricije leži u saznanju da nije svejedno kada ćete koju vrstu hrane uneti. Naš metabolizam je određen dnevnim ritmovima - izlaskom sunca, podnevom, poslepodnevom, zalaskom sunca i noću. Ako unesemo određenu namirnicu u vreme kada naši hormoni i enzimi nisu aktivirani da je adekvatno iskoriste, možemo izazvati poremećaj metabolizma. Ovaj poremećaj vodi ne samo ka gojaznosti, već i ka hroničnim bolestima i parcijalnom taloženju masnih naslaga u određenim delovima tela.

Za razliku od mnogih drugih dijeta, u hrononutritivnom režimu nema ograničenja u količini namirnica. Slatkiši i masnoće nisu strogo zabranjeni, ne postoji brojanje kalorija niti spiskova recepata po danima. Primena ovih principa omogućava trajan gubitak viška kilograma bez velike muke. Takođe, ovaj režim može pomoći u postizanju normalnih vrednosti šećera, holesterola i triglicerida u krvi, sprečavajući nastanak dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

Osnovni principi hrononutricije

Da bi hrononutritivni režim dao najbolje rezultate, neophodno je poštovati određena pravila. Između svakog obroka trebalo bi da prođe najmanje tri, a idealno četiri sata. Obavezno je jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana, od 8 ujutro do 20 časova. Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače, jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina. Takođe, proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku, bilo da je ručak ili večera u pitanju. Vreme kada je ova kombinacija jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro, kada je aktivnost enzima najznačajnija.

Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka. Slatkiši se ne smeju jesti uveče, dok se hleb, testenine i skrobna povrća poput krompira jedu najkasnije do 15 časova. Kravlje mleko se smatra hranom koja se teše vari, pa ga hrononutricija u potpunosti zabranjuje, dok su kiselo mleko i sir dozvoljeni.

Uloga doručka u hrononutriciji

Izostavljanje doručka je jedan od najtežih prekršaja u ishrani. Samo jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju masti iz skladišta. Ako preskočimo doručak, umesto da se prazne, rezerve se pune. Klinički je dokazano da voće ne treba uzimati ujutru. Idealni doručak trebalo bi da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate poput žitarica. Ujutro se proizvodi endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i mnoge druge funkcije. Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri, med, običan šećer, voće ili deserti.

Ručak i večera: Pravilno punjenje baterija i opuštanje

Ručak je takozvano punjenje baterija i ne bi trebalo da se preskače. Često se dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana. Nikada se ne sme jesti desert odmah posle obroka.

U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira, banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva često navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom. Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija.

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Jedna čaša crnog vina je idealna za varenje ukoliko obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Eventualno se može konzumirati jedna vrsta voća sat vremena nakon obroka, ali samo kada je telesna težina idealna.

Povrće je zdravo, ali treba voditi računa da se kuvanjem menja njegov glikemijski indeks. Na primer, unošenjem kuvane šargarepe ili celera podiže se nivo šećera u krvi, a time i nivo insulina. Povrće je idealno jesti sveže, a drugo treba samo kratko kuvati na pari.

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model, jer je to vreme kada telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak, ćelije su zamorne i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. U tom stanju, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate, kao i povrća koje je izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi tokom čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina iz masne ribe poput skuše, lososa, soma. Drugi dobri izbori za večeru su grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima. Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Kontraindicirane procedure i alternativni tretmani

Dok se hrononutricija bavi prevencijom nakupljanja masnih naslaga kroz ishranu, postoje i drugi, invazivniji tretmani koji se koriste za uklanjanje masnih naslaga. Procedura poput liposukcije ili njenih varijanti kao što je lipoliza, podrazumeva mehaničko ili hemijsko uklanjanje masnih ćelija. Lipotransfer je druga tehnika gde se masno tkvo iz jednog dela tela premešta u drugi, dok je dermolipektomija ozbiljnija hirurška intervencija koja podrazumeva uklanjanje viška kože i masnog tkva, često nakon velikog gubitka težine.

Za one koji traže neinvazivnije metode, postoje tretmani poput anticelulit masaže. Anticelulit masaža se koristi za poboljšanje cirkulacije i razbijanje masnih naslaga. Postoje različite vrste anti celulit masaže, uključujući ručne i aparatne tehnike. Redovna primena anti celulit masaži može doprineti poboljšanju izgleda kože, dok se anticelulit masažom stimuliše limfni sistem. Efekti anticelulit masaži mogu biti vidljivi uz doslednost, a anti celulit masažama se često kombijnuju sa drugim metodama za postizanje boljih rezultata.

Iskustva korisnika i zaključak

Brojna iskustva korisnika koja su primenjivala hrononutriciju govore u prilog ovoj metodi. Mnogi ističu da nije reč o klasičnoj dijeti, već o pravilnoj kombinaciji hrane. Osobe koje su se pridržavale ovog režima ishrane beleže ne samo gubitak kilograma, već i poboljšanje nivoa energije, bolje varenje i osećaj lakšeće. Neki su uspeli da izgube i do 10 kg za nekoliko nedelja, dok drugi ističu da je najvažnija promena mentalnog stava prema hrani - uče da jedu da bi živeli, a ne žive da bi jeli.

Ključ uspeha leži u strpljenju i doslednosti. Organizmu je potrebno vreme da se prilagodi novom ritmu i kombinacijama namirnica. Preporučuje se obaviti testiranje netolerancije na hranu kako bi se precizno utvrdilo koje namirnice organizam može iskoristiti za stvaranje energije bez štetnih ostataka, a koje treba izbegavati. Međutim, čak i bez ovog testa, primenom osnovnih principa hrononutricije mogu se postići značajni pozitivni rezultati na putu ka zdravijem životu i telu kakvo ste oduvek želeli.