Najbolji Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizota do Tajlandskih Specijaliteta

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna ili izazovna, u zavisnosti od recepta. U ovom članku, predstavićemo vam neke od najukusnijih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim delicijama.

1. Rizoto sa Škampima

Ovaj italijanski klasik kombinuje kremastu rižu sa socnim škampima i aromatičnim začinima.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• Maslinovo ulje, beli luk, riblji fond
• Svjež peršun i bosiljak
• So po ukusu

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Ulitajte belo vino, dodajte riblji fond, pelate i peršun.
4. Kada umak provri, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro promešajte.
5. Za kraj dodajte bosiljak, a po želji i parmezan ili mali komadić maslaca.

2. Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Eksplozija ukasa sa kombinacijom citrusa, ljutine i morske svežine.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog kurkume
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir limea
• Sok od lajma, riblji sos, braon šećer

Način pripreme:

1. Očistite škampe i propržite ih na ulju.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte 20 minuta.
3. Ubacite tamarind, kurkumu, kafir lime i čili, pa kuvajte još nekoliko minuta.
4. Za kraj dodajte riblji sos, sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

3. Škampi na Bužaru

Domaći recept koji podseća na obale Dalmacije.

Sastojci:

• 1 kg škampa
• 6-8 čena belog luka
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna, sirće, so, biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli luk i peršun.
2. Dodajte škampe, vino, sirće i začine.
3. Kuvajte 5-8 minuta i poslužite uz hleb.

4. Kinesko Jelo sa Škampima

Brza i laka varijanta sa soja sosom i ljutim papričicama.

Sastojci:

• Pola kg škampa
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta papričica
• Soja sos, gustin, ulje

Način pripreme:

1. Dinstajte crni luk i papričicu.
2. Dodajte škampe, pa soja sos i gustin.
3. Servirajte sa pirinčem.

5. Sardele u Marinadi

Savršeno predjelo sa mediteranskim začinima.

Sastojci:

• 800 g svežih sardela
• 2.5 dl maslinovog ulja
• 2 dl vinskog octa
• 1.5 dl belog vina
• Lovorov list, ruzmarin, so, biber

Način pripreme:

1. Očistite sardele i ispecite ih u brasnu.
2. Napravite marinadu od ostatka sastojaka i prelijte sardele.
3. Ostavite da odstoje najmanje 12 sati.

Zaključak

Plodovi mora nude beskonačne mogućnosti u kulinarstvu – od italijanskih rizota do azijskih supa. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite recepte svom ukusu. Prijatno!